方一小方的，然后放在大铁锅里面煮，再放上调料，煮熟后，晾凉了在抹上盐，然后放到小瓮里面腌起来，什么时候想吃了，随时可以切上一块。
不过苏念江不会放在外面，他会直接放到空间里面。
因为两口锅都占上了，苏念江只好等一会儿在处理大骨头和排骨。这个年代人们都不喜欢吃这个，上面都是瘦肉，没啥油水。
不过苏念江喜欢啊，而且三个小家伙现在也喜欢吃排骨，尤其是那些大棒骨和一些贴骨肉。
“大丫，你们先到一边歇一会儿。”
苏念江看了看时间，有一个多小时了，肉方子炖的差不多了，这玩意不能炖太久了，时间长了没法放。
苏念江拿着筷子插了插肉方，软硬刚刚好。
“大丫二丫端两个大盆过来。”
现在的盆都是那种红釉盆，分量要重一些，不过两个丫头也搬得动。
“香不香。”
苏念江笑呵呵的插起一方子肉来问着三个小家伙。
“真香啊！”
三个小家伙也是小馋猫，都爱吃肉，其实这就是废话，这个年代谁不爱吃肉。
“等会儿咱们就炖大骨头。”
苏念江把肉方都放到两个大盆里面，摞的满满的，然后又端到了屋里面。
这玩意放在外面太招人恨，万一来个不要脸的，抢走两块，苏念江不心疼，但是恶心人啊！
将原来的肉汤盛出来，起锅烧油后，炒了个糖色，然后放入大棒骨、排骨，满满的一大锅，之后倒入一些肉汤，放入调料、酱油。就开始炖了起来。
要说厨艺，苏念江还真没发给傻柱比，但是他这料放的全，所以味道也就香了一些。
“好了，咱们就等着吧，再有差不多两个小时就熟了。”
“还有，一会儿大哥的同事要过来，你们要学会和人家打招呼叫人知道么。”
苏念江把有客人要来的事儿告诉了三个小家伙，毕竟自己家之前除了三大爷一家，别人还没来过呢。
“嗯，大哥我们知道了。”
三个小家伙连忙点头说道。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！“行了，去玩吧。”
现在院里能和她们玩的比较少，除了闫解睇，还有前院的陈家，陈家和三大爷闫埠贵是对门，正好也是苏念江小院的前面。
陈家有两间房，六口人，当家的叫陈中石，是轧钢厂的五级焊工，媳妇儿叫孙秀娥，在卫生科，还有一个老太太，年岁和三大妈差不多。
陈家有三个孩子，一个儿子，两个闺女，大儿子和棒梗年岁差不多，正在读小学六年级，两个闺女要比大丫和二丫大上两三岁，分别叫陈西和陈南。
除了闫家陈家外还有后院二大爷家的刘光福，其余的孩子要么太小，要么太大，玩不到一块去。
前院就闫陈两家，其实除了他们，还有穿堂那的三户，不过他们自愿被归为中院。
这三户分别是唐家、马家、商家。三家都是后来调到轧钢厂的，每家一大一小两间小房子，这面积可比不上前院闫陈两家，不过比倒座房那可是好多了。
至于后罩房的曹家、吴家和杨家，基本不从前门过，人家直接从后面开了个小门，院里面的人也很少到后面去，不过最近有消息说要将后罩房和院子彻底隔开，那边就当成一个独立的小院了。
傻柱的两边是两个耳房，住着两个老头，分别是老张头和老齐头，不过这两人基本不在院里住，都住在儿子家里，因为这里是他们解放前就买的，算是私产，街道也没收回。
许大茂的邻居是李家，李家也是后来调过来的，现在也是五十来岁的年纪，据说明年要调回东北。
二大爷家的邻居是石家，也是一对老人，年岁也在五十多岁，基本上都是五几年从东北调过来的，据说也明年也要调走。
还有后院老太太的邻居白家，据说是百草厅白家的分支，守着两间房，正好一左一右守在聋老太太身边。
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