很好吃吗?”
刚点评完的汪佳莹见状急忙举起双手,“是是是,我错了。”
陆沉鱼哼哼道:“我老公就是很厉害嘛,要是让他用传统的手法来做,肯定也很好吃的。”
袁媛一脸姨母笑。
然后举杯道:“小鹿,你这也太能护食了,佳莹也没说啥啊。”
楚浩笑道:“她说的没错,正宗坛子肉是不加醋的,这一手用醋,也是我灵光一闪想弄一弄,做菜嘛,随心所欲一点就行。”
汪佳莹苦笑一声,用手指头戳了戳陆沉鱼的额头,“人都说嫁出去的闺女泼出去的水,你俩还没结婚呢,胳膊肘就拐成这样了?”
陆沉鱼诶哟一声,捂着额头委屈道:“本来就是啊。”
反正她是不容许有人质疑自家老公的。
袁媛说:“行了行了,反正很好吃对了,这道坛子肉应该有国宴水准了吧?”
楚浩挠了挠头,倒也没有不好意思,说:“应该有了吧。”
袁媛举杯,道:“来来来,大家一起喝一杯,今天要吃开心,喝开心。”
喝的啤酒,拿冰箱里冻过一小会儿,不算特别冻,但也微微冰凉。
姐妹们喝了个爽。
卫佳佳赶紧跟着姐姐一边碰杯一边拍照,她是桌子上忠实的小记录员,从菜端上来的那一刻就拍了不少照片发朋友圈。
小姑娘年轻爱炫耀也是有的。
所以还特意为照片写了个文案。
——“被姐姐带到她朋友家,男主人是餐厅主厨,而且还有国宴水准,明年要被选上黑珍珠三钻,菜确实好好吃,我今天要干三碗饭!”
底下一堆小弟弟小妹妹留言。
却是读高二的同学。
“哇,真的吗?”
“国宴厨师做的菜是什么水准啊?”
“我靠,这个就是男主人吗?他怎么辣么帅?”
“慕了,这是你姐姐朋友家的男朋友吗?”
原来是卫佳佳不小心把楚浩照进去了。
她这才反应过来,之前没注意,现在被人一提醒,偷摸看了几眼。
确实……好帅。
他今年好像还没到30。
就已经是那么大的大厨了。
而且卫佳佳印象里中餐厨子都是很胖的。
这有点刻板印象。
不过她还年轻嘛,没什么见识。
出来一个楚浩,今天一天,不知道打碎了她多少原来的观念和想法。
顿时就将楚浩跟高档餐厅里做西餐的那种白衣主厨联系起来。
楚浩这边继续解说。
下一道是葱炒羊肉。
“这道菜,我选用了羊腿肉,把肉剔出来的同时,筋膜剔走,不然炒的时候它容易老,葱也切段儿,放了花雕、酱油、胡椒粉、香油,顺着一个方向码味。”
“所谓爆这个炒法,烧热了锅,浇油下肉,有锅气才算是爆,炒完葱下肉,顺着锅边儿烹一道醋,就可以了,整道菜没上淀粉和盐,快尝尝吧。“
羊肉鲜嫩,被甜葱汁温柔包裹,只吃得出醋的香味儿,却吃不出醋的酸味儿。
而且解腻提香,一般而言,会有个误区,这道菜的醋,其实并没有去腥的作用,而是起到一个增色的作用。
光是有香无酸,这一手技艺,就不是一般厨师做得出来的。
而且羊肉本身却是很鲜嫩,口感非常软弹,鲜香不膻、汪油包汁,色泽透亮,香气扑鼻,吃起来里鲜香四溢,脆韧爽口,料汁浓郁入味,光是这一盘,下饭就能下三碗。
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