是赫哲族的传统食物。

　　西班牙Mugaritz有一道著名的烂苹果，是不发霉奶酪，创意新奇且风格原始粗犷。

　　仔细一研究，就是特么的东北大酱块。

　　“我觉得，国外传来的分子料理，是人们在物质已经非常满足的情况下，给自己寻找味蕾更大的刺激，才由此而存在的，但在国内，人们能在恶劣天气下，把变质的食物、发酵的食物、冻坏的食物吃出的新乐子，环境艰苦，但不能让胃也艰苦，这才是美食存在的意义。”

　　“换句话说，我们家做的分子料理，从一开始，针对的客人群体，就不一样。”

　　几段话，让全场寂静。

　　就连楚浩也忍不住鼓掌，大大方方的叫了声好。

　　朱恒邱军，还有李仪，姚善京等人，也是一一点头赞同。

　　秦绛衣说的这些，确实是高度有了，深度有了，还同时体现了她对美食的理解和知识量。

　　就很离谱。

　　在获得[上帝的晚餐]后，楚浩也早就发现分子料理的内核，其实夏国人早就有了类似或者一模一样的美食。

　　所以他并不觉得分子料理能成为此间乐的主打。

　　严格来说，[上帝的晚餐]名字听起来很牛批，但实际上在楚浩心里的重量还不如一号套餐和药膳，他是比较尊崇老祖宗的智慧的，比国外的一些东西，的确更有历史，也更先进和简便。

　　一直有人在说，夏国的厨师有点故步自封。

　　这完全属于是月经贴。

　　正常而言，现在一些老厨子，就连钟老，都在不断的学习和进步当中，从来没有说是已经了不起了，再也不做菜了，人家一样很谦虚，但钟老告诉过他：

　　国外的东西，可以学，但很多东西没必要学，因为国内就有，有些厨子自己家的手艺没学全，也不了解，就硬说成是国外传进来的，其实一点都没有科学道理。

　　自己慢慢悟。

　　其实都能悟出来。

　　“还是秦总厉害啊，说的头头是道。”

　　“对，秦总不愧是食为天的大千金，见识就是比我们强哈，佩服佩服！”

　　“来来来，我们敬秦总一杯！”

　　这些话秦绛衣其实私底下也跟楚浩聊过。

　　他们俩会经常交流心得。

　　楚浩也会把自己新领悟到的告诉秦绛衣，就能得到她的理解，换句话说，她能get到那个点。

　　看了眼秦绛衣，见她再次把杯中酒一饮而尽，心里摇了摇头，看来今天要做好背她回去的准备了。

　　这女人一点都不注意的，喝的那么霸气。

　　下次必须提醒一下她才行。

　　楚浩继续吃菜，他的任务是搞清楚万海的水准，搞清楚丁毅的水平，心里也有底气。

　　夹了一块剁椒鱼糕，尝了一口，其实就是用鱼肉和猪肥膘，加上淀粉，打成很细的泥之后，放在托盘上锅蒸，快熟的时候再来一层蛋黄。

　　这道菜，鱼肉选的也很新鲜，没有其它异味儿，这道菜就是吃一个鲜味，鱼肉如果选材不好，做不了这个菜。

　　珍珠丸子。

　　糯米加一个猪肉丸子，肉馅咸香，关键是猪肉馅儿里还加了点藕丁，增加了口感层次，外面的糯米，米粒特别Q弹，而且没有蒸过，这道菜可圈可点，但味道也不错。

　　楚浩想了想，

　　总觉得，这如果真是丁毅的全部实力，那就没什么好探究的了，万海也不至于是这个水平，一个星级厨师，也不可能只能做出这样的菜。

　　他，应该是留手了。

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